4 portioner

30 g torkad karljohanssvamp
2 dl vatten
25 g smör
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
0,5 msk tomatpuré
1 msk maizena
3 dl grädde
0,5 msk kinesisk soja
1 msk kycklingfond
0,75 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk timjan

Bryt i mindre bitar och blötlägg svampen i 2 dl vatten i ca 1 timma.

Sila svampen men behåll spadet.

Hacka gul- och vitlök.

Fräs löken med smör så att den blir mjuk, men inte bränns. Tillsätt tomatpurén och svamp samt fräs ytterligare några minuter.

Häll i hälften av svampspadet och koka tills det nästan har kokat bort.

Blanda maizena med resten av svampspadet till en redning.

Häll i redningen, grädde, soja och kalvfond.

Tillsätt salt, peppar och timjan.

Koka utan lock i 10 minuter. Rör om några gånger.

Tillsätt mer vatten alt. koka längre för att få rätt konsistens.

Smaka av med salt och peppar.