Kycklinggryta med rökt sidfläsk, krossade tomater, lök, buljong och kryddor. Sidfläsket ger en god fyllighet i grytan.
Sidfläsk finns på sidan av grisen. Det brukar vara rikt på fett och har en smakrik och salt smak. Sidfläsk används ofta i olika maträtter för att ge extra smak och knaprig konsistens. Det kan till exempel användas i soppor, grytor, röror eller som topping på exempelvis sallader eller smörgåsar
1 kg kycklingben
300 g rökt sidfläsk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2,5 dl hönsbuljong
2 msk soja
2 msk pizzakrydda
2 lagerblad
1 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
Hacka vit- och gul lök.
Bryn kyckling och lök.
Skär bort svålen på fläsket och tärna resten.
Lägg alla ingredienser i en gryta (inkl. svålen) och koka upp och låt sedan sjuda i ca 30 minuter under lock.
Fiska upp svålen och lagerbladen.
Smaka av med salt och peppar.
