Kycklingsoppa med bacon och champinjoner är en klassisk rätt som är både smakrik och lätt att laga. Den passar perfekt som vardagsmat eller till en lite enklare helgmiddag. Kycklingsoppa med bacon och champinjoner är en perfekt rätt att laga när du vill ha något gott och enkelt. Den är också lätt att variera efter egen smak och tycke. Här är ett recept på en enkel och god variant.
4 portioner
700 g kycklinglårfilé
140 g bacon
350 g fast potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
1 msk tomatpuré
Smör
———
5 dl vatten
1,5 msk vetemjöl
1 hönsbuljongtärning
1 msk japansk soja
1 tsk torkad körvel
1 tsk torkad dragon
Salt
Vitpeppar
———
2 dl vispgrädde
Strimla kycklingen, skär baconet i bitar, dela potatisen i bitar, hacka löken, och dela svampen i bitar.
Bryn i omgångar i stekpanna, kyckling, bacon, potatis, lök och svamp och lägg i en gryta.
I sista omgången lägg i tomatpurén och rosta den i ca 1 minut.
———
Tillsätt vattnet blandat med mjölet, buljong, soja och kryddor.
Låt grytan sjuda under lock i 20 minuter.
———
Tillsätt grädden och sjud i ytterligare 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
