Meny
Köttfärssoppa med bönor är en värmande och mustig soppa. Den blir matig och god med morötter, grädde och bönor. Smaksatt med örter och chilisås. Servera med ett grovt bröd till.
4 portioner
500 g nöt- eller blandfärs
1 gul lök
1 selleristjälk (kan uteslutas)
3 morötter
2 msk tomatpuré
9 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
1 burk kidneybönor (sköljda och avrunna)
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
2 krm malen svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
0,5 dl chilisås
1-1,5 dl grädde
Hacka lök och selleri.
Skiva morötterna.
Fräs lök och selleri tillsammans med köttfärsen i en gryta så att köttfärsen smular sig.
Tillsätt tomatpurén och fräs med några minuter.
Häll på vatten och tillsätt övriga ingredienser utom morötterna.
Koka 30 minuter. Efter 10 minuter lägg i morötterna.
Låt soppan stå i 30 minuter. Skumma av ca 1 dl fett (blandfärs).
Häll i grädden och värm soppan.
