Saftiga och smakrika köttbullar med lingonsylt. Det finns en uppsjö av varianter på köttbullsrecept. Här är en variant utan ströbröd. Svampsås och lingonsylt är goda tillbehör.
Bra att veta 👍
Kryddpeppar, är en klassisk krydda som används för att ge smak och hetta till maträtter. Det är gjort av de mogna frukterna från pepparväxten och kan finnas i form av hela pepparkorn eller mald peppar. Kryddpeppar används ofta i både salta och söta recept och kan vara ett oumbärligt inslag i många olika rätter. Det är viktigt att använda kryddpeppar i rätt mängd och balans för att inte ta över andra smaker.
Recept: Köttbullar med lingonsylt
6 portioner
1 kg Blandfärs 1 msk lökpulver 1 msk tomatpuré 2 ägg 1,2 dl grädde 1,5 tsk mald kryddpeppar 1 tsk vitpeppar 2,5 tsk salt 2 tsk aromat Rapsolja och smör
Blanda alla ingredienserna i en bunke. Arbeta färsen ordentligt. Späd ev. med mjölk för lämplig konsistens.
Fukta händerna i vatten. Forma bullarna i lämplig storlek och lägg på vattendränkt skärbräda.
Stek några i taget i rapsolja och smör i 8-10 minuter.