Meny
Fläskytterfilé tillagad i ugn på låg värme är en enkel, god och billig vardagsrätt. Pricken över i är att servera köttet tillsammans met ett örtsmör eller med en god sås.
4 portioner
800 g fläskytterfilé
3 msk olivolja
2 msk japansk soja
1,5 msk flytande honung
0,5 msk balsamvinäger
2 klyftor vitlök
1 tsk salt
3 krm svartpeppar
100 g rumsvarmt smör
1 msk pizzakrydda
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Blanda olivolja, soja, honung, vinäger och pressad vitlök.
Putsa filén och lägg i plastpåse. Häll i marinaden och masera köttet. Marinera minst 30 minuter men gärna över natten i kylen.
Sätt ugnen på 175°.
Bryn köttet i olja och smör så att köttet får en fin stekyta.
Tillaga filen i ugn ca 30-40 minuter eller tills innertemperaturen är 67 grader.
Låt köttet vila i ca 15 minuter. Skiva köttet tunt.
Örtsmör
Blanda det rumsvarma smöret med pizzakrydda, salt och peppar, gärna med en elvisp så att det blir fluffigt.
