Räkröra som kan passa som tillbehör till olika fiskrätter eller som en förrätt serverad på ett gott bröd. Är även gott som fyllning i baguetter och smörgåstårtor.
125 g Grebbestads ansjovisfilé
4 hårdkokta ägg
0,5 rödlök, liten
4 msk crème fraiche, 34%
3 msk majonnäs
2 dl skalade räkor (ca 250 g oskalade räkor)
0,5 dl dill (hackad)
Vitpeppar.
Skär ansjovisen i bitar (spara spadet), hacka räkorna grovt, hacka löken fint och hacka äggen.
Blanda crème fraiche och majonnäs.
Hacka räkorna grovt.
Lägg allt i en bunke och rör om försiktigt.
Späd med ansjovisspad till lämplig konsistens.
Smaka av med peppar.
