Grönsakssoppa med köttfärs är en mustig och värmande rätt som är perfekt för kalla dagar. Den är fullpackad med smak och näring från olika grönsaker och köttfärs. Grönsakssoppa med köttfärs är en näringsrik rätt som innehåller mycket protein, fibrer och vitaminer. Den är också en bra källa till järn och andra mineraler.
6-8 portioner
700-800 g nöt- eller blandfärs
500 g vitkål
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
100-130 g rotselleri
1 stor palsternacka
1 grönsaksbuljongtärningar
1 köttbuljongtärning
1 burk krossade tomater
2 lagerblad
2 kryddnejlikor
8 kryddpepparkorn
1 l vatten
Salt
Peppar
Stek färsen i stekpanna tills den smular sig. Låt fettet rinna av och lägg i gryta.
Skär grönsakerna i bitar, bryn i pannan och lägg i grytan.
Tillsätt buljongtärningar, krossade tomater, lagerblad, kryddnejlikor, kryddpeppar och vatten.
Tips! Om en tekula finns, lägg lagerblad, kryddnejlikor och kryddpeppar i denna.
Koka soppan i ca 30-40 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
