Coleslaw gjord på strimlad vitkål, och smaksatt med fransk senap, majonnäs och kryddor. Passar bra till hamburgare, grillat- eller stekt kött mm.
Coleslaw har sitt ursprung i Nederländerna. Ordet kommer från det nederländska koolsla, en förkortning av koolsalade, som betyder kålsallad.
Rätten introducerades i USA under 1700-talet av nederländska immigranter i New York (som då hette Nieuw Amsterdam). Den gjordes ursprungligen på finstrimlad vitkål blandad med vinägrett eller smör, och senare utvecklades receptet med majonnäs, vilket blev standard i den amerikanska versionen.
Coleslaw kan också innehålla ingredienser som morötter, röd lök, purjolök, ingefära och selleri mm för extra smak och knaprighet.
6 portioner
750 g vitkål
1 morot (kan uteslutas)
3 dl majonnäs
2 tsk fransk senap
3 krm salt
2 krm svartpeppar
1 tsk torkad oregano
Strimla vitkålen (och morot) fint.
Blanda vitkål, ev. morot, majonnäs, senap, kryddor. Rör om ordentligt.
Ställ i kylskåpet minst 2 timmar. Kan förvaras i kylskåp upp till 7 dagar.
