Ett recept på en lättlagad och god currysås. En krämig sås med grädde, purjolök och hönsbuljong. Passar till både kyckling, fisk och fläskkött.
Curry är av kryddor, örter och andra ingredienser som tillagas tillsammans för att skapa en smakrik sås. Nyckelingrediensen i de flesta curryrätter är en blandning av kryddor som kallas currypulver, som vanligtvis innehåller gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och chilipulver.
Curry kan altså skilja sig i smak och hetta för olika varumärken.
50 g smör
1 msk curry
1 purjolök 10 cm (strimlad)
4 dl grädde
1 st hönsbuljongtärning
Smält smöret och tillsätt curry och purjolök, låt fräsa ihop en stund.
Häll i grädden under vispning.
Tillsätt buljongtärningen.
Låt puttra 8-10 minuter.
