4-6 portioner
600-800 g rimmat stekfläsk
Svartpeppar
Sätt ugnen på 200°.
Snitta svålen på fläsket i rutor med en vass kniv. Lägg fläsket med svålen ner i ugnssäker form.
Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
Ta ut formen och höj värmen till 225°. Vänd fläsket så att svålen kommer uppåt. Peppra svålen med grovmalen svartpeppar.
Stek ytterligare 25–30 min.