Matrecept - Från vardag till fest

Vem äger ett matrecept? Hur vet man vem som är skaparen till det? Ta t.ex ärtsoppa som har funnits dokumenterad sedan 1200-talet och som förmodligen är ännu äldre. Matlagningsmetoderna har ändrats över tiden, från att laga mat över öppen eld till vedspis och som i våra dagar el- och gasspis, vilket gör att matlagningsrecepten har anpassats över tiden. Hur många recept har hämtats från andra länder och kulturer? Recept på köttbullar, bolognese, kåldolmar, Osso Buco, Coq Au Vin mm, finns i hundratals varianter. Så svaret på frågan vem som äger ett recept är: ingen äger ett recept.  Alla recept som finns idag har utgått från ett tidigare recept. Man hämtar lite här och där och kokar allt i en stor gryta.